餐饮业的风险投资和私募投资问题解答

那么到2009年3月24号，3A和普凯应该说完成了他们阶段性的历史任务，两家公司把他们的股权转让给了百盛集团，也就是拥有肯德基、必胜客，在国内有五家品牌的百盛集团，现在的百盛是小肥羊的第二大股东，那么小肥羊公司也实现了由股东结构的一个重大的转变，就是使得风投基金转变成了一个行业投资者，也实现了整个餐饮行业，同行业之间的这种跨国界的一种联合，这是小肥羊公司这几年在资本运作、资本运营市场上所做的一些尝试。

那么我们翻过头来纵观我们这几年所走的历程，尤其是近三年公司在资本市场上所做的这些探索，我觉得有这么几点是比较重要的。

第一点，公司或者是企业的决策层怎么来认识资本、认识这个资本的投资问题。刚才在这个方面其实前面发言的几位投资公司的领导、专家都讲得非常地好，像黄总还有宗总等等都有相同的认识，你首先要认识，引入资本首先公司就要作出一个重大的利益牺牲，要想清楚、想明白。那么在短期利益和长期利益之间，企业要做一个什么样决策、抉择？是保护既得的短期利益还是要赢得企业的长期发展，这是第一个要想清楚的问题。资本的确会对企业的发展起一个助推剂的作用，但翻过头来说，其实资本也是一个双刃剑，肯定要使公司牺牲一部分眼前的既得利益。

第二点，从我们公司走过的历程来看，的确这个风险投资对公司的发展会起一个很重要的作用，但不是决定性的作用，这个很重要的作用表现在两个方面。1、提升公司的整体管理水平，起的作用非常大，像小肥羊在上市前后财务管理的规范化，信息管理的规范化，还有运营的标准化，我们的大后台建设，以及引入国际化的管理人才、管理理念的提升等等各个方面，应该说达到了我们一个由速度向高度的提升。2、在这种规范的管理下，公司的经济效益也有一个非常大的提升，这个刚才我已经说了。所以说作为一个中国最传统的行业，如果嫁接上资本的市场的话，会达到一个新的腾飞的，谢谢。

陈定宗：有关VC或者PE这方面，我想形容就像女孩子谈恋爱一样，我觉得任何一个经营团队，他还是应该把自己的本业把它做好，而不是为了跟VC得到一些私募基金的投注，去做一些比较假象的一些事情，我相信在座的每一位应该都非常清楚。我们自己把所谓的专业化、标准化、简单化，当我们把这些事情做好的时候，自然我相信刚才几位基金他们在分析的时候，到底在选择一些好的经营团队方面，一定有基本的一些运算的方式，我想这个应该是最重要的一个因素。

那一茶一座一直保持这样的一个原则，损益表是经营团队的事情，我想在座每一位经营方或者是私募基金的代表人，大家都很清楚，你怎么样让这个产业能够做到最好、最大，这是每一个经营者的心声，但是它会面临一些困难，当你在POS系统、IT系统，当你要多投资的时候，你可能为了经济的规模，你可能要设置中央厨房，或者说你觉得在服务品质上要提升，更优质、做得更好的时候，你可能要有一些人才方面的培训，像这一些它都会在短期间吃掉非常多的损益，所以经营者有一些痛苦，你到底当期的损益要表现得很漂亮，还是做为了长期的扩展，而做的一些投资。那我想私募基金在这一方面可以补我们非常多的遗憾，要不然你会面临一个抉择，你为了要扩大发展，可能你要收非常多的加盟店，会有非常多的现金收入，收到这些钱再去做人才的扩建、IT系统的扩充等等。但是这个纠葛就非常地多，所以这几年来私募基金跟专业的经营团队有非常多的合作关系，我想是基于此。